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【麺】加水低めの中細微ちぢれ麺。麺硬めでオーダーが○。プニプニの食感。麺量は普通でも多めで、個人的には大満足。【スープ】煮干しが効いた昔懐かしい美味しいスープ。塩分適度。温度が若干低めだったため、別皿のねぎ全量を即投入。途中から海苔とレンゲに盛られた煮干粉を少しずつ入れて味変。魚介系の風味をブーストアップ。節粉も選べたので、次回は節粉で食べてみたい。卓上に一味唐辛子があればよかった。懐かしい味の美味しいラーメン。ワンタンの存在感はあまりなし。
井之頭イチロー
千年
わた
Dr.KOTO
加水低めの中細微ちぢれ麺。麺硬めでオーダーが○。
プニプニの食感。
麺量は普通でも多めで、個人的には大満足。
【スープ】
煮干しが効いた昔懐かしい美味しいスープ。塩分適度。
温度が若干低めだったため、別皿のねぎ全量を即投入。
途中から海苔とレンゲに盛られた煮干粉を少しずつ入れて
味変。魚介系の風味をブーストアップ。
節粉も選べたので、次回は節粉で食べてみたい。
卓上に一味唐辛子があればよかった。
懐かしい味の美味しいラーメン。
ワンタンの存在感はあまりなし。