10:00頃 再訪。

車は店舗手前側の舗装された駐車スペースへ。
店頭のウェイティングボード二組2名に続いて記名、オープンまで暫し車中待機。

開店3分前に店頭へ行きスタンバイ、11:00定刻で暖簾が掛かりオープン。
順番に食券を購入してカウンター席へ…開店時の記名人数は19組30名でした^^;
本当は中華そばを食べるつもりでしたが、車中待機で暑さにヤラれ今日もつけそばを…

落ち着いた雰囲気の広々とした和な店内で、湯呑に入ったお冷と温かいオシボリがサーブされます。

着席後5分ほどで着丼です。
麺が芸術的に折り畳まれた何時もの綺麗な麺顔です^^

先ずは麺をそのまま数本…
海苔出汁水に浸かった全粒粉入りのエッジが効いた自家製平角ストレート細麺はムニプツっとした弾力ある歯応えで、表面ツルリ滑らかな海苔と小麦がフワリ香るしなやかな啜り心地の美味しい麺です^^

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪動物魚介の旨味がバランス良く調和しており、角がなく芳醇円やかな醤油ダレが合わさった無化調淡麗醤油スープが麺に絡んで美味しく啜れますね〜

スープの中には棒状のチャーとコリシャク板メンマが２本ずつ入っており、別皿の四角く大きな角煮はシッカリ味が染み込んだ脂身プルンで柔らかなもの、味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

半分ほど食べ進めたところで柚子おろしをスープに溶かし入れると爽やかな香りが拡がりナイスアクセントでアッという間に固形物を完食、麺を啜り終える直前に絶妙なタイミングで割りポットが置かれセルフ割りして魚介出汁感がアップして最後は残った海苔出汁水も投入し大変美味しくグビッと完飲です。

次回は中華そばを…
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪