大橋製麺というと山岡家のイメージですので
個人的にはいまひとつよろしくありません。
麺が短い理由は昔からいろいろと取りざたされていますが
はっきりとしていないようですよ。
家系元祖の酒井製麺はもともとうどん屋さんなのでその辺に秘密がありそうです。

スーパーくいしん坊 | 2009年2月26日 02:31

あら？こちらも行ったんですね。
キャベチャを試して欲しかったかも(^_^;)
大橋製麺の麺が食べられるので重宝していますｗ
都内で家系を食べたことがあると…卓上におろし生姜が欲しくなります。

どんぐり | 2009年2月26日 08:48

こんばんは。

家系ラーメンはたまにムショウに食べたくなります。
個人的な意見では大当たりも無く、大はずれもないような気がします。
自分でカスタマイズできるのも良いですよねw
しかし本当になんで麺は短いんですかね～　長くてもよさそうな気もしますが・・・

愛の防波堤 | 2009年2月26日 21:37

こんばんは～

少し前までは、店舗利用者にはコインパークの駐車券が出てたようですね。
ラヲタは眼中になくて、近場のリピーター狙いならしょうがないのでしょうか・・・
私もラーメンはとっても家系らしい一杯だったと思いました。

nell | 2009年2月26日 22:52

皆様 こんばんは 何時もコメントありがとうございますm( _ _ )m

＞スーパーくいしん坊さん
山岡家も大橋製麺なんですか！ 大分違った趣きで美味しかったですよ！
酒井製麺は今でもうどんの感じが若干残っていますよね。うどんの長さと
同じなのですかね？

＞どんぐりさん
キャベチャが有名だとは知っていたのですが、連食を予定していたので
量がありそうなキャベチャは控えてしまいましたｗ
都内の家系は おろし生姜が置いてあるのですか！？ 味の想像が難しい！

＞愛の防波堤さん
＞＞個人的な意見では大当たりも無く、大はずれもないような気がします。
言われてみると、私もそーですね！ 基本が間違いないレシピなのですかね？
ただ宇都宮の家系はちょっとショッパ目ですが･･･

＞nellさん
もうコインパークの駐車券サービスはやっていない旨の張り紙がありましたｗ
駅にも近いので一般客狙いなのでしょうね。でも19:30くらいでしたが、
先にも後にもお客無しｗ 且つ冷蔵庫を洗剤で洗い始めていたので何時もヒマな
時間帯だったのかな？
上品な家系らしいラーメンで、もっとお客が入っていてもいい様な気がしました。

こてつ☆ | 2009年2月27日 19:49