調布行列店 話題に事欠かない柴崎亭が手掛ける鬼コスパなお店。
元IT関係プログラマーの石郷岡店主が2014年に柴崎亭を創業。

子供からお年寄りまで安心して食べられるものがコンセプト。
ウルトラマン曲鳴る駅ホームとホッコリ商店街の雰囲気。

当初ワンコイン提供していた世田谷中華そばに祖師谷塩そば。
人気の鴨雲呑中華そばに炭火で炙る焼豚丼とルーロン飯も。

カウンターから麺捌きやチャーシューを炙る様子もしっかり。
JAZZ流れる卓上に調味料無し。開店同時にちょうど満席。

キラキラ香味油に小豆島正金醤油と煮干スープの濃口醤油に
軽快ツルパツ麺と胡椒塗し炭火焼の低温調理ミシ旨焼豚盛り。

七輪で炙る編み目入り豚肩ロースは噛み応えジューシー設え。
材木メンマに味付け抜群丁寧に作られた小松菜シンプル構成。

ブレンド煮干油に優しい煮干いりこ出汁推し濃口漆黒醤油は
熟成木樽造り醤油ダレにアニマルオフの無化調じわり仕立て。

見事な平ザル捌きで提供のお馴染み田村製麺ストレート麺は
濃口醤油と小麦薫り感じるエッジ効かせた軽快ツルパツ食感。

複雑シンプル故のコク弱醤油に麺肌滑らかツルモチ麺合わせ。
ごちそうさまでした。