Item: 麺や べらぼう
Rating: 83
Author: 絹ごし木綿

83点

月曜日の14時に入店。この時間帯で先客7名にも驚いたが店のスタッフが5名もいたのにも驚き。店内はカウンターは6席だが2人卓が4卓の他にも4人卓がある。お冷やはルイボスティー。口中がさっぱりして食後にはよい。あっという間に着丼。スープは油感少なくて煮干し感はそこそこ。カエシの醤油も強くない。さっぱりタイプで飲みやすいが昆布の強い旨味があり、物足りなくはない。麺は太縮れの平打ちぼこぼこ麺。スープともよく絡みツルツルもちもちと啜りやすいが若干短い。具材はチャーシュー2切れ、アーリーレッドのみじん切りと焼きばらのり。チャーシューは小振りだがジューシーで味付けもよい。焼きばらのりは増量したがそれほど増えた感が無くて間違えていないか確認したほど。確かに香りのよい良質な海苔ではある。麺とスープの量は標準なので丼を置くことなく一気に完食完飲。使用する麺が麺屋棣鄂なので細麺がやはり気になります。