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「ミニラーメン(800円)」@ラーメン英二の写真11/3(水)17:30 開店時14人ほどの待ち 

入って左手に券売機。その手前に足ふみ式の消毒液。L字カウンターのみで間仕切りあり。入り口は網戸。マスク着用の男性2名で切り盛り。コールはニンニクと初めてアブラも頼んでみた。

動物系の力強いコクと醤油の切れがあるパンチのある定番のスープ。甘みは二郎インスパの中でも強い方で、最後の方はやや鼻についた。刻みニンニクはよりパンチを増し、アブラは味が付いたもので、程よいこってりさを加えていた。デフォのスープの背脂は目立たず、こってりさは低い。

麺は太平打ちの縮れ。これも定番のごわつきのあるもので、しっかりした歯ごたえ。

具は、モヤシ。キャベツ。ミニの場合豚は1枚で、柔らかくおいしかった。

二郎インスパの中でも甘みの強さが印象的な一杯だった。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはぁ~♪
皆さん美味しいっていううんですが
ゴワ麺は苦手なのでここはスルーしてます💦

mocopapa(S852) | 2021年11月10日 20:55

mocopapaさん、おはようございます!

このときはたまたまなのか、甘みが強すぎる感じで
そこまで響きませんでした。

なまえ | 2021年11月11日 05:45