Item: sobabar Ciliegio
Rating: 86
Author: poti

86点

poti

R3.11.10（水）12:00 限定メニューが気になり昼食の時間にふらっと訪問。外のボードに名前を書き、車内待機と思ったらタイミングよくほぼ待ちなしで入店です。入店前に記名や検温がありコロナ対策は今回もバッチリ。入店後、すぐに狙いの限定「青森アップルトマポークsoba」と豚ラグー丼のハーフをオーダーです。どちらも私で最後だったみたいでギリギリ。危ない危ない。。そして、待つこと数分で着丼です。

スープはトマトがベースとなったイタリアンな洋風スープで、動物系のコクや野菜の旨味も合わさった複雑な味わい。細かい出汁などはとても分かりませんが、とりあえずトマト以外の素材の旨味もパワフルに出ていて美味しいです。トマトは青森にあるやちなかファームのやちなかトマトを使用しており、リンゴも当然県産を利用。リンゴはスープに投入してるのかな？なんて妄想しながら食べましたが、店主さんからのメッセージによると「リンゴはざく切りしてグリルし、トマトと煮込んで、そのままタマネギやパプリカとともにリンゴトマトソースにして肉にかけてある」とのこと。答え合わせしてくれるの助かりますね。麺は全粒粉入りのコシのあるストレート麺で、スープとの相性バッチリ。麺も手抜きなしです。

具は、豚肉、トマト、野菜類、粉チーズ、フライドガーリック、揚げたスライスジャガイモなど。豚肉は青森の長谷川自然牧場の肉を使用しており、豚肉も肉の旨味が強く美味。長谷川自然牧場の熟成豚は私もたまに家で料理しますが、とても美味しい豚肉です。最初1枚だけかな～と思いきや豚肉が結構ゴロゴロと出てきて肉もたっぷり。トマトは甘味が強く、野菜はサラダ風の葉物類。スープとの相性よくサラダも食べられるので健康的ですね。ジャガイモはシャドークイーンのスライスかと。

なお、セットでオーダーした豚ラグー丼は2回連続でのオーダー。料理写真にUPしましたが、味付けされた豚をトロトロにしたものがたっぷりとのります。サイドメニューデータベースあったら満点近いレベルです。

今回も地元の食材のいいところを最大限活かした見事な地産地消メニューに大満足。どうもご馳走様でした。

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2021年11月11日 12:15投稿（2021年11月12日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 91件

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こんにちは
2回連続、しかもサイドメニューとしては
異例の満点に近いレベル！
ほぼ待たずに入れた上に
限定2個ともラス1持ってますね～
でも、その運でエリザベス女王杯。。。

キング | 2021年11月11日 12:30

こんにちは〜
その時間で無くなるとは競争率高そうですね。チャハハーンをサイドに付け始めてから腹回りがヤバいです笑笑

銀あんどプー | 2021年11月11日 13:06

こんにちは！
これは洋風ラーメンで私好みです✨
トマトとアップルの組み合わせって珍しいので食べたいです👍

川崎のタッツー | 2021年11月11日 13:08

地産地消で拘りの食材を使って、
見た目にも鮮やかで映えますね！
青森アップルトマポークっていう豚がいるのかと
思っちゃいました😅

NORTH | 2021年11月11日 13:15

どもです。
ラスイチゲット、ラッキーでしたね❗
見た目も意識高そうで、遜色ない出来😍
侮れませんね🙇

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月11日 13:27

potiさん、こんにちは！

ラーもサイドメニューもラスイチを抑えられるとは素晴らしい♪
野菜類も青森の地産地消と聞くと、より美味しそうに聞こえます(^^)

つちのこ | 2021年11月11日 15:21

青森尽くしのヘルシーラーメン◎
メインのトマトに林檎
林檎は意外に何の料理でも味の引き立て役に☆☆☆
(リンゴジュースそのまゝでも使えます)

豚ラグーは品種でなく、そのまゝ煮込みの意味でしたね

《エリザベス女王杯》同じ舞台の大阪杯勝ちの、レイパパレが頭ひとつ抜けている印象

脚質も、阪神、中山向き

ヤネも将雅からルメールに代わりプラス、しかし、一番人気でしょうね!？