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「【限定】キノショー(キノコローストの醤油soba)1150円」@sobabar Ciliegioの写真R3.11.11(木)17:35 限定のキノコ狙いで仕事終わってダッシュでチリエージョさんへ。狙いのキノコは先週から夜営業限定で提供されているメニューです。まずは記名、検温を済ませて、口頭で狙いのキノショーをオーダー。さらに2食限定のテイクアウト用メニュー、長谷川豚(青森の長谷川自然牧場の豚)の赤ワイン煮もお願いします。実はこれが2食限定だったので、急がなくてはと思い、仕事早めに切り上げたのは内緒です(笑)。では、ラーメンへ。

スープはローストしたキノコがたっぷりと入ったコンソメベースの醤油清湯。キノコの旨味が染み出したスープは旨味たっぷり&香り豊かで、ベースのコンソメスープも美味。惹きがとても強いスープでいくらでも飲んでいられそうなスープです。キノコのグラタンをイメージしたとのことですが、まさにそういう味わいです。後半レンゲでスープ飲もうとするとキノコがどんどん入ってくるのもいいですね。それだけキノコたっぷりです。麺は全粒粉入りのコシのあるパスタ風の麺で、スープと相性バッチリ。キノコを絡めて食べるのがGOODです。

具は、キノコに加えて、チャーシュー、バケット、揚げたジャガイモ、すだち、フライドオニオン、ネギ、玉ねぎなど。キノコはしめじやえのきなど。チャーシューはとても柔らかい豚バラが1枚。ホロホロで神豚といっていいレベルのもの。ジャガイモはシャドークイーンかと。すだちは途中で絞るといい味変になります。スープ吸ったバケットも最高です。固形物完食後、スープも9割ほどいただき、テイクアウトメニューを受け取りお会計。お土産も楽しみです。

ローストしたキノコをたっぷり入れた醤油ラーメンに大満足。ベースのコンソメが美味しいからこそキノコの良さが活きてくるのかと思います。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 91件

コメント

トリュフとカシス

秋夜のいたずら

アップル

に続く、キノショー!

毎回、斬新なラーメン、楽しませて頂いています♪

虎ん黄色 | 2021年11月16日 17:39

こんばんは~
創作性も高くオサレ感たっぷりな一杯ですね~
こういうのあったら絶対頼みますよね。必然です~
スープも美味しそうですし具材も拘りを感じますね。

らーめんじじぃ | 2021年11月16日 19:21

チリエージョと読むんですね🤔
コンソメスープの醤油ですか!
お洒落なお店ですよねー

NORTH | 2021年11月16日 19:46

こんにちは!
お洒落且つ、新鮮な食材で・・羨ましいですね!!

eddie | 2021年11月16日 19:50

こんばんは〜
ワインにピッタリな一杯とオツマミですね!町中華でオッさんのみな身には新鮮です♪

銀あんどプー | 2021年11月16日 20:19

こんばんは
キノコ好きにはピッタリですね!
モコさんとかちょっと羨ましがるかも?
何気に豚さん神豚レベル!
2食限定のテイクアウトもしっかりと🤭

キング | 2021年11月16日 20:54

キノコヲタとしては、何のキノコか気になります。
とにかくキノコは好きです。

RAMENOID | 2021年11月16日 21:05

こんばんは。

仕事そっちのけでダッシュした甲斐がありましたね。
キノコのラーメンはたまに食べますが、ローストして
コンソメと合わせたみたいな洋風なやつは経験ないですよ。

としくん | 2021年11月16日 21:10

こんばんはぁ~♪
ここは行ってみたいお店です!
茸大好きなので(*^-^*)

mocopapa | 2021年11月16日 22:30

こんばんは。
キノコ良いですね~
こちらは次回伺いたいです。

kamepi- | 2021年11月16日 22:58

こんばんはです。

賑やかな見た目の一杯ですね〜
個人的にはチーズと御飯で〆たいかも・・・

甚平 | 2021年11月17日 00:42

おはようございます。
キノショーとは新しいネーミングですねー
キノコにコンソメとは美味しそうです。
これは食べてみたいですね。

麺’s | 2021年11月17日 09:08

こんにちは。

2食限定ゲットおめでとうございます。
こちらはすっかり定点観測のお店になっていますね。
そして青森でのデートコースにも。

glucose | 2021年11月17日 09:53

potiさん、こんにちは!

キノコ主体のスープを使ったものは食したことがありますが、具材もキノコたっぷりでヘルシーですね♪
キノコは旨味もバッチリなので、もっとクローズアップされても良い食材ですよね(^^)

つちのこ | 2021年11月17日 12:00

こんにちは。
間に合って、いや、間に合わせて良かったですね笑
小島流selectionの赤ワインを合わせてみたいです。

おゆ | 2021年11月17日 16:24

こんばんは
キノコを相当使うと原価も大変ですね。
この値段も仕方なしですね。
菊の花が青森感。
自分は子供の頃に菊を食べるのが苦手でした。
今は良い思い出ですけど。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月17日 17:22

コレは凄く斬新な一杯!是非食べてみたいですね。
これ食うために青森遠征もありですな。車移動の下道の車中泊ですが………💧

人類兼麺類 | 2021年11月17日 18:59

こんばんは!

この前教えていただいた、宣言地域からのお客さん禁止のお店っすね…
2食限定をGET出来るなんて、裏山な限りッス😊

こんにちは!

すごいオシャレなラーメンですね😆❗️

ジャイアン | 2021年11月18日 11:12

こんにちは! 
ローストキノコ?初めて見ましたが食べた事ないので食べてみたいですね✨

川崎のタッツー | 2021年11月18日 14:29

こんにちわ。キノコ祭りですね。季節的にもキノコ食べたくなりますしこんなにおしゃれな感じなのは凄い目を引かれますね。

ЯAGE®︎ | 2021年11月19日 19:18

こんにちわ~!

自分もキノコ好きなのでコレも気になりますよ~♪
てか、ホントにコチラのメニューは素晴らしいの一言でメチャクチャ行ってみたいです!!

ちなみにコメント貰った清瀬の新店ですが「おろしニンニク」もありました。使ったのに忘れてましたw

バスの運転手 | 2021年11月20日 11:48