【スープ】洋風テイストな鶏白湯。鶏の風味はさほど強くなく、一口啜ると本当に牛乳か生クリームを使っているかのような洋風なコクを感じる。野菜などの甘味だろうか。スープに散ったパセリやカリカリのベーコンチップスが洋風テイストを助長する。最初はちょっと薄いかな？と思ったが食べ進むほどに手が止まらなくなる絶妙な塩梅。
【麺】ストレートの細麺。比較的歯応えしっかりめで存在感あり。やはり最初はスープに対して主張が強すぎ、馴染まない…と感じたものだが、食べ進めてスープやベーコンとよく和えてるうちにしっかり馴染んでくる。
【具】アスパラの肉巻きはアスパラ本来の甘みと塩コショウしっかりめの肉が好相性。ポーチドエッグは味付けは無し？半熟トロトロでスープと一緒に食うべし。ブロッコリーもシンプルな茹で。チャーシューは低温調理で塩味しっかりめ。どこか肉厚な生ハムを思わせる味わい。

最初はこだわりの強いそれぞれの要素がバラバラに主張してるように感じたが、食べるほどに一体感が出てきて食べる手が止まらなくなる完成度の高い一杯だった。