学生時代から何十年も頂いてきたこちら。
自分のDNAに刻み込まれたソウルフードです。
注文は中華そば。麺が多めなので麺少なめでお願いしました。
着丼した一品は昔と変わらぬビジュアル。
まずはスープから。豚骨の甘みとニンニクの風味がガツンと来ますが決してしつこくなく不動のバランス。出汁の旨さは昔より進化してるような気がします。
麺は細ちぢれ麺。今風のラーメン屋にはあまりない屋台風味の麺。スープに合いすぎです。
チャーシューは昔ながらのパサ気味ですがこれがスープと細ちぢれ麺にベストマッチです。
もやしと海苔もすべてがバランス良くさすが長年続いた一品です！
後半は唐華を投入して味変。激辛なので入れすぎると後悔します。
固形物を食べきったらお酢をひとまわししてお口直しです。
こちらの一品より旨いラーメンはありますが旨い旨く無いではなく好きか嫌いかって事でいうと大好きです！インスタントラーメン業界に例えるとサッポロ一番塩ラーメンの立ち位置と同じで無くなるとかなり困る一品。
一般的な味の点数なので85点ですが好みでは100点の一品。春木屋とこちらはいつまでも続いて欲しいお店です。
ご馳走様でした♪