カナキン
Tamagooo
Ra麺@答えくん
№61
ココペリ
scirocco（実況中継風）
コメント
こんにちは☆
カツサンドの有名なお店がリリースしてる麺家さんなんてすか。
見るからにレベルの高そうな一杯ですね。
屋号通り出汁と麺が秀逸なようで気になるお店です。
ノブ（卒業） | 2021年12月2日 16:15おばんです。
潮と見た瞬間海を連想し、チャーシューがイカに見えました。
イカが乗ったラーメンなんだと思った私は、ボケ老人世界に一歩踏み入れてます。
すてぞー | 2021年12月2日 19:26こんばんは。
大坂も旨いラーメン屋が多いですね。
こちら方面は出張も無くなったんで残念です。
kamepi- | 2021年12月2日 20:22カツサンドのお店がバックグラウンドとは、意外すぎて素晴らしいですね〜
ラーメン自体は勿論ですが、店名に惹かれてなりません。
まだおおお | 2021年12月3日 10:30ノブさん
このレベルのラーメンを出せるなんて、
ほんとすごいなぁと思いました。
他ジャンルからの参戦組って面白いですよね。
カナキン | 2021年12月3日 19:30すてぞーさん
今流行りのイカゲームということでお願いします。
カナキン | 2021年12月3日 19:31kamepi-さん
大阪はレベルが高いですね。
人の持つパワーが強い感じもしますし。
カナキン | 2021年12月3日 19:33まだおおおさん
店頭にカツサンドの写真があるのですが、
この店では一切提供していません。
店名も凝っていますし、面白い存在です。
カナキン | 2021年12月3日 19:34
かつて100日限定で営業し、新たな展開に入ったという。
登録&初レポのmocopapaさんのレビューによると、
スープには動物系とドライトマト、タレには貝などと、
とても多くの食材を使っているらしい。
ひと口味わうと、複雑で豊かな旨味が押し寄せる。
塩ラーメンのイメージの方向性なのだが、
それぞれの旨味の質が高く、濃度も高いのだ。
スープ単体だとしょっぱく感じるけど、
麺と合わせたときにはちょうどよくなる。
ストレート中麺が素晴らしかった。
口当たりはこれ以上ないほどなめらかで、
ヌチリとした粘りのある歯触りを含め官能的。
小麦の香りも旨味も最高で、スープによく合う。
生ハム系とローストポーク系のチャーシューは、
スープに浸ることで旨味が活性化していた。