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話題の新店に本日、初訪問です虎ノ門ヒルズのすぐ北側です開店20分前到着で先客1名、後客1名店内は和食店のようなグレード感、厨房も広く、個人店とは思えないお店です(お店のtwitterより）表題と特製中華そばをチョイス、待つこと7，8分で配膳されました麺は昆布水に浸っているあたりは最近のスタイルでしたが、そのまま自家製中太麺をいただくと昆布水にほのかな塩味が加えてあり、これだけで十分に美味しかったですつけ汁にはチャーシュー、穂先メンマが入っています醤油ダレの輪郭がありながら、鶏と魚介のスープとバランスし、そこにしなやかなストレート麺が見事にマッチ途中、卓上の魚粉や黒七味などで味変しましたが、ベースの状態がいちばん美味しいかもしれません最後はスープ割、魚介が効いたスープに変わり、美味しく完食今年開店でお伺いした中ではナンバーワンだと思いました
三日月
カズオ
川崎のタッツー
ゆずやん
虎ノ門ヒルズのすぐ北側です
開店20分前到着で先客1名、後客1名
店内は和食店のようなグレード感、厨房も広く、個人店とは思えないお店です(お店のtwitterより）
表題と特製中華そばをチョイス、待つこと7，8分で配膳されました
麺は昆布水に浸っているあたりは最近のスタイルでしたが、そのまま自家製中太麺をいただくと昆布水にほのかな塩味が加えてあり、これだけで十分に美味しかったです
つけ汁にはチャーシュー、穂先メンマが入っています
醤油ダレの輪郭がありながら、鶏と魚介のスープとバランスし、そこにしなやかなストレート麺が見事にマッチ
途中、卓上の魚粉や黒七味などで味変しましたが、ベースの状態がいちばん美味しいかもしれません
最後はスープ割、魚介が効いたスープに変わり、美味しく完食
今年開店でお伺いした中ではナンバーワンだと思いました