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つけ麺に続いて、特製中華そば低加水率の細麺変更も気になったのですが、ますはデフォで結論から言えば、つけ麺の方が好みでしたが、中華そばも相当なハイレベル新店とは思えない落ち着いた雰囲気と個人的な趣味を併せて、今年トップのお店だと思いました中華そばの方は鶏が引き立ったスープ、最初は薄く感じますが、食べ進むうちに味の輪郭が見えてくるタイプで、つい完飲しそうになるスープです麺はつけ麺とは違い、手もみの入った中太麺ですが、やや柔らかめな茹で上がりワンタン、味玉、チャーシューともハイレベル、特に味玉は黄身の濃厚な味わいが絶品でした美味しかったです
三日月
カズオ
川崎のタッツー
ゆずやん
低加水率の細麺変更も気になったのですが、ますはデフォで
結論から言えば、つけ麺の方が好みでしたが、中華そばも相当なハイレベル
新店とは思えない落ち着いた雰囲気と個人的な趣味を併せて、今年トップのお店だと思いました
中華そばの方は鶏が引き立ったスープ、最初は薄く感じますが、食べ進むうちに味の輪郭が見えてくるタイプで、つい完飲しそうになるスープです
麺はつけ麺とは違い、手もみの入った中太麺ですが、やや柔らかめな茹で上がり
ワンタン、味玉、チャーシューともハイレベル、特に味玉は黄身の濃厚な味わいが絶品でした
美味しかったです