ラーメン杉田家からの連食で久し振りに訪問する。14:45頃の到着で15人程の待ち。ちなみにこの日の一番人気は龍上海 新横浜ラーメン博物館店で45分待ちとあった。味楽と淺草 來々軒が30分待ちと二番人気の様だ。
新横浜店限定の塩を選択した。
連食だったため、「ミニ」を選びたかったのだが、塩にはミニを選択する事ができなかったので、仕方がなく「レギュラー」を選択した。並んでいる間に食券を回収に来るので、ラー博倶楽部の特典で頂いたトッピング券(チャーシューまたはとろろ昆布)でとろろ昆布を選択した。並び初めてから20分程で店内へ通された。厨房5名、列整理1名のオペ。店内はざっと20名程は入るキャパの店内だ。
程なくして着丼。クリアな清湯系スープ。
結構しっかりとした鶏がメインと思しき出汁と昆布の磯の風味がします。塩梅はけっこう塩分高めであるが許容範囲内。
麺は醤油とは異なりストレートの細麺で靱かな麺です。
具は鶏チャーシュー、雌株、刻み玉葱、三つ葉、葱等。鶏チャー3枚と多く入るのだが、正直三枚は飽きたし、結構しっかりと火の入ったタイプなのでぼそぼそ感があって、今一つ。
途中でとろろ昆布を投入する事で味変を楽しめます。また、卓上アイテムは置いていないのだが、店員さんに声を掛けると白胡椒を持って来ていただける。
連食だったこともあり、味変しながらかなり苦しみながら何とか完食。
醤油の方が個人的にはコクと香ばしい風味が好みかな。次回は再度焦し醤油を選ぼうと思う。
退店時4人待ちとなり結構空いて来たようだったが、隣の龍上海 新横浜ラーメン博物館店は引き続き結構な列でした。