【土曜】16:30頃先客8後客4
昼飯食いそびれて土曜通し営業のコチラヘ
奥さん含む男女3名体制、限定は濃厚真鯛そば、青森県産煮干しそばでしたが表題を
5分程でラーメンとご飯ほぼ同時に到着

スープはシャバ系の白濁した牡蠣100%スープ
牡蠣由来の磯の香りと出汁の旨味が抽出され五臓六腑にしみわたる旨さ、タレは白醤油と思われますが違ってたらすみません🤩
塩気は最後まで穏やか、濃厚系で疲れている私の舌に優しいです😆(笑)

麺は粒入りの細ストレート
しっかりめに茹でられながらプツリとした食感は残し、咀嚼しやすいので小麦の香りを感じやすいです
麺肌は滑らかで啜り心地も良好でした
麺量は標準量ぐらい

具材は牡蠣、豚&チャーシュー、メンマ、三つ葉、九条ねぎ、糸唐辛子、輪切りレモン

牡蠣は4個、ミルキーさはなくとも味と磯の香りは良く満足度⤴️⤴️
豚チャーシューは折り畳まれた大判が2枚、レアタイプでしっとり柔らか、スープ熱が入ると肉質感を感じることもできどちらも美味しいです😆
鶏チャーシューは小振りながらサックリ噛み切れて安定の旨さ
メンマは細めでコリ食感のアクセントがあり、和風の味つけも絶品
薬味もしっかり機能、レモンは最後お口直しに皮ごと頂きフードロス撲滅👊

九条ねぎ飯は個人的にマスト🤩
たっぷりの九条ねぎにカエシと胡麻油で味付けされたもので大好物
残った牡蠣スープを入れたり、味変に卓上の白胡椒も合います

やはりレギュラーメニューも素晴らしいですね
塩メニューのレギュラー化も待ち遠しい限りです😆

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！