●2021年11月15日(月) 晴 12:08訪問 12:25着丼。

●2021年180杯目(11月10杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が23℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町110-27 横山ビル 1F(高崎駅西口)にある『豚骨醤油家系ラーメン 達磨堂』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2回目の接種を2021年9月6日(月)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が12人いて、その後、12人が来店して満席状態となりました。

●お店に入り、券売機で食券を購入してから中央にあるカウンター席へ案内されました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、人気No.1の【炙り焼味噌二郎(中盛・250g)880円】をクーポンを使用して500円で注文しました。

●お冷やを飲みながらカウンター席で待っていると17分後に発注した「炙り焼味噌二郎」が着丼しました。

●炙り焼味噌二郎は、大きな炙りチャーシュー、もやし、キャベツ、背脂がたっぷり盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い茶色の太縮れ麺で美味しかったです。麺の量が中盛(250g)まで増量無料なのも有り難いですね。

●スープは、背脂が入っている割にあっさりした非常に熱い味噌スープで美味しかったです。

●他にも美味しそうな麺類や唐揚げセット等があるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★