「麺ゃ みくり」さん
初訪です
龍ヶ崎で人気店の「麺ゃこもん」さんの2号店とのこと
場所は以前ひしお-醬-さんがあった所ですね
券売機の所には写真付きのメニューが貼り出されていて初めての人には分かりやすくて親切だね
こちらでは常陸鴨というブランド鶏を使っているとのこと
鴨好きとしてはテンション上がりますね
メニューは決めていた


醤油ちゃーしゅーめん (1,200円) をポチッと


スープは
琥珀色した醤油清湯で
少し厚めに油が覆っていますがオイリー感はそれほどなく
鴨出汁の上品な旨味が感じられます
魚介も程よくサポートしつつ
カエシの醤油ダレは芳醇な香りとほんのりとした酸味がいい感じ
塩分濃度はジャストで
味わいはまろやか
じんわり鴨感と醤油を楽しむ美味しいスープですね
これは旨い


麺は
自家製の加水率中くらいの中細麺ストレート
茹で上げは若干柔らかめで
しなやかでシルキーな麺です
スープとの相性もよく
たまにはこんな麺もいいですね


チャーシューは豚モモ
低温調理されていてしっとり柔らかく
肉の旨味がしっかり感じられます
味付けも程よく旨いですね
5枚あるので食べ応えがありますよ
肉好きは是非


具材は
メンマ、青ネギ、海苔
シンプルですね


食べ終わった後の心地よいスープの余韻がよかったです
鴨好きな自分には満足な一杯でした
欲を言えばチャーシューに鴨ロースとかもあればもっと好みだったなぁ🦆
次は煮干しが気になる
美味しかったです
御馳走さまでした