レベルは高く、万人受けしそうな煮干だった～！の巻

11月中旬の週末、お昼に訪問。先外待ち客5名、後客4名。

移転された「中華そば ひしお」の跡地に
「麺ゃこもん」の２号店がオープン。

駐車場は店舗前に2台、裏に4台、
約50m離れた所に10台也。
建物の2階はキックボクシング、
ブラジリアン柔術の道場なのか。
少し興味が有ります。

先に食券を購入。
むじゃき系と同様なハイテク券売機。
メにユーは醤油、塩、煮干の汁有りのみです。

外待ち客が無くなり、引き続き外で待っていると、
後客2組3名が店内に消えていきます。
ちょっと待った～！と店内へ。

改装されて、綺麗な店内。
以前の雰囲気も好きでしたが。
すぐにカウンター席へ案内。

そして、着ラー。
それではスープから。
煮干油のコクに旨味のある醤油の塩気、
尖りのない煮干の旨味が伸びていきます。
香味油以外はアニマルオフと妄想しますが、
不足のない味わい。
初動は醤油タレが強すぎる気がしましたが、
気にならなくなります。
万人受けしそうな煮干感です。

次に麺を。
麺は加水中程度の中太ストレート麺。
ボイルはややしっかり目。
スープとの馴染みは良く、
柔らか目な歯切れに味わいも良質。
こちらは自家製麺みたいです。
麺も美味しいです。

具はチャーシュー、メンマ、黒バラ海苔、
刻み玉ネギ、青ネギです。
豚チャーシューは、しっかり目の味付けと
熟成された肉の旨味が入り交じり、美味しいです。
メンマはシナコリ食感。
煮干にバラ海苔、刻み玉ネギは相性が良く。

あっという間に完食。
レベルの高い、万人受けしそうは煮干でした。
鴨出汁も食べてみたいです。
ご馳走様です。