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ときどき、海神の塩ラーメンが食べたくなります。透き通ったスープにストレートの細麺。具は鱈と海老のつみれと軟骨入り鶏つくね、そして白髪ねぎなどの薬味だけ。いたってシンプルです。そう、海神のラーメンはスープが主役なのです。その日に使われた魚が壁に貼り出されています。今日のアラは真鯛、穴子、平政、鰤、高級魚ばかり。生臭さもえぐみも全くなく、高級料亭のお吸い物をいただいているようです。チャーシューも、メンマも出る幕がないのが分かります。やさしい塩味は食べていてほっこりした気持ちになります。私は、柚子胡椒で途中から味変するのが好みです。新宿駅南東口を出て目の前のビル。狭い階段を上った、大人の隠れ家のような目立たないお店です。開店早々、お客さんが引きも切らず詰めかけるのは、この飽きの来ないシンプルな、そして奥の深い味わいのラーメンが愛されている証拠ですね。
三年寝太郎
yzim
asくん
ニセモノ
井之頭イチロー
新宿駅南東口を出て目の前のビル。狭い階段を上った、大人の隠れ家のような目立たないお店です。開店早々、お客さんが引きも切らず詰めかけるのは、この飽きの来ないシンプルな、そして奥の深い味わいのラーメンが愛されている証拠ですね。