二郎系が食べたくなってコチラを訪問。

過去何度か訪問するもふられっぱなしだったこのお店。

昼は営業する人そうでない日があるよう。

この日の夜営業する事を知って夜に再度出直してきた。

訪問時間は17:30くらい。先にチケットを購入してから並ぶようだ。

店員さんは1名。

店員さんがお客さんを呼んだら中に入って行く。

コチラはお冷、箸、レンゲ、おしぼりなどがセルフとなっていて各自席に座る前に持ってくるようになっている。

10分ほどでいわゆるコールタイム。ニンニク少し(ややマシ)。

手元にに置かれたソイツはよくある見た目。

まずはスープから。

スープはトンコツ醤油。

粘度はかなり強めのいわゆるど乳化系。

醤油感があまり無いが、塩分はかなり強い。

ここまで塩っぱくしなくても良いのにな。

野菜の上から掛かっている唐辛子が結構効いている。

麺は極太平打ち麺。

茹で加減ゴワゴワでしっかりと咀嚼して食べる必要があるようだ。

スープに粘度があり、塩味も強いので絡みは悪くない。

具材。

チャーシュー、キャベツ、もやし、ニンニク。

チャーシューはよく煮てあり、柔らか食感。

大きな塊が3つか4つほど。

もやし、キャベツはシャキッと。

麺量も多く、しょっぱいので食べるのに苦労した。

コレがブレで無いならば自分には合わないな。