「超多加水自家製麺」のフレーズに惹かれて食べに来ました。１２時過ぎの到着で店頭４人待ち、「えっ！」と少し驚き。
外の券売機で購入し１０分ほどの待ちで入店、着席。スタッフは厨房に３人、ホールに１人の男４人体制、キビキビしていて何かビジネスライクな雰囲気。店も立派だし、やっぱり資本系ですよね、ここ。
１０分で着丼、トッピングはチャーシュー２枚に、細メンマ、刻みネギ。チャーシューがウリのようですで、「肉そば」オーダーの客さんが多いけれど、それほど特筆するほどのチャーシューではないと思うのだが。
店の看板、超太のピロピロ手揉み麺、加水率５６％、程よく柔らかく食べ応えあり。でも量が少ないね、デフォで７５０円じゃ、しょうがないかな。
油が多めに浮いていいるスープは鶏・豚ベースの醤油味。見た目は濃いけれど味はしごくあっさりで軽め。深みのある味ではなく、スイースイ―と軽るーく飲んでしまう淡白な味わい。

並んで入店したはたまたまだったのか、１２時半頃店を出る時にはお客さん半分も埋まっていなかった。