Dr.KOTOさんの他のレビュー
コメント
お、鶏の章が始まったのか、
次のクールまでのつなぎの特別番組か・・・^^
なべ | 2021年12月25日 09:01おはようございます。
Dr.KOTOさんの天一、なんだか珍しい感覚です。
屋台の味って、こってりとは別なのでしょうか。ちょっと調べてみます。
pvs aka duff | 2021年12月25日 09:04おはようございます!
天下一品は新宿しか行った事無いのですが、屋台の味ってのがあるのですね?
寒くなるとたまーに食べたくなります♪
雨垂 伊砂 | 2021年12月25日 10:23どもです。
こってりにライス、そして昔はニンニクを聞かれたけど
最近は抜きなんですかね?
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月25日 11:15こんにちは。
天一って店によって微妙な違いがあるのですね。
経験少ないので知らずにいました。
glucose | 2021年12月25日 11:36何故まこと家に行かぬ!
コテハリアン | 2021年12月25日 12:48こんにちは。
天一はたまに食べたくなります!特に青森みたいにない土地に行くとより食べたくなります(笑)
poti | 2021年12月25日 16:38鶏の章ではありません、ただ普通に戻っただけですw
天一は滅多に行かないんですが、突然たまーに行きたくなります。やはりベンダー調達の鶏白湯とは異なり、力のある味でした。
屋台の味は、こってりとあっさりの中間、昔の「こっさり」ですね。たぶん二種類のスープをブレンドしているんだと思います。そして、この時の屋台の味は、相当あっさり寄りでした。お店によって比率が違うのかな…。
まこと家…うーん、豚骨気分ではない時って、たまにあるんですよ、おいらにもw
Dr.KOTO | 2021年12月26日 10:06
Dr.KOTO
jkw127

りょうま

teltwait





悩みながらも大盛は避け、チャーシューで嵩増しだ。少々パサついているものの、もも肉をさっぱり味に仕上げており、スープとの相性良さが印象深い。
スープは少し酸味が立っており、他店で食べた屋台の味より相当あっさり寄りだ。旨味のバランスが良い鶏白湯だが、麺との一体感はちょっと微妙、葱やメンマ、チャーシューと一緒に頬張り、バランスを担保しながら食べ進めた。
ストレート中太麺のもっちり食感。麺がスープの前に立つバランスは、天下一品では未知の体験。この調整、近隣の好みに寄せた味なのかも知れない。