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「台湾汁なし・大2・生卵(大蒜・生姜・脂・火粉・山椒)」@自家製麺 まさきの写真まさきはもちろんラーメンも絶品だけど、看板メニューは、その出自を考えても、やはり汁なしだと思います。
そして、台湾汁なしと二郎系の相性がよいことは、他の店の限定などでもすでに証明済み。
ってことは、まさきが作る台湾汁なしが美味くないわけがない!

ピリ辛の肉みそに絡んだ麺を齧ると、やはりまさきの太麺って美味いんだな!と再認識します。
ワシワシ麺の良さを最大限に引き立てるソースですね、これは。
そして、ニラのフレッシュな野性味やブレンドした唐辛子と花椒のスパイシーさがさらに食欲を誘い、箸が止まりません。
言わずもがなな、極上の炙りキューブ豚! 香り、味わい、食感、すべてが完璧です。

時々別注文した生卵をかけてまろやか方向の味変をしたり、最後に一口の追い飯を肉みそに絡めてフィニッシュ。至福の二郎系台湾まぜそばでした。

これはまたやってほしい。ていうかレギュラーメニューに加えてほしいです。

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