初訪問 2/25(水)

駅や街の規模の割に、いまいち盛り上がりに欠ける三鷹界隈で、
新店オープンとのこと。しかも、開店記念でラーメンが通常の半額で370円。
三鷹市民としては喜び勇んで出掛けて来ました。

荻窪の「二葉」他で修業を積んだ方が開いたお店･･･らしい。
他というのは調布の某有名店のようです。
そう言われるとラーメンの見た目は某店によく似ています。

しかし、味は異なります。
醤油のとげとげしさや煮干しの苦味は無く、あっさり和風醤油+煮干し風味。
その分、あっさりすぎてスープの旨みが不足していたような。
麺は中細の三河屋製麺。ゆで加減は柔らかすぎだったかなあ。

具はチャーシュー、メンマ、水菜、なると、トッピングした味玉。
チャーシューは肉厚でジューシー。味付けは濃い目。これは美味い。
メンマは自家製で食感が良いです。薄味で食材の旨みがわかります。これも良し。
味玉は中まで火が通ってるもの。黄身がボソッとしてて、あまり好きじゃないです。

丁寧に作られてるラーメンけど、
もう少しスープにコクがあればなぁ、という感想。

2回目 2/28(土)

半額のうちにもう一度ということで、行ってみました。
今度はラーメンのみ。麺かためで。

スープを一口、びっくりしたぁ。この前と味が全然違うじゃないか(笑)
薄くなかった。逆にちょっとしょっぱかったくらい。
麺は丁度良いかたさになっていました。スープとの絡みも良し。美味い。
ただし今度は、メンマがふやけてたのが何枚か入ってましたね･･･。

1回目のときより印象が良くなりました。
味が安定してくれば良いお店になりそうな予感です。
メニューが出揃ったらまた行ってみましょう。

ちなみに、接客専門の女性の店員さんがいて、水も汲んでくれるし、
無くなれば頼まなくても注いでくれます。食べた後は見送りまでしてくれました。
すみません、申し訳ありません、と丁寧すぎて恐縮してしまいました(笑)