まなけん
Menzo
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岳
らーめんは世界を救う
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85点
80点
75点
80点
80点
コメント
こんにちは。これは自分好みで間違い無いでしょう。スープだけでなく、このような麺も最近好きなタイプです。チャーシューも増したいですね。
いたのーじ | 2021年11月28日 14:30こんにちは！
旨味十分なスープに、一捻りある麺！
塩推し？なんですね～
eddie | 2021年11月28日 14:56いたのーじさん
特製は鶏も含めて4枚チャーシューが載っているようでした。
まなけん | 2021年11月28日 14:57Eddieさん
はい、全員塩を頼んでました。
まなけん | 2021年11月28日 14:58どもです。
コチラは有名店出身なのでハードル上げすぎたきらいがあり
もう一度行ってみたいと反省してます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月28日 15:55まなけんさん、こんにちは。
これは見た感じからも美味そうな雰囲気がありますねー。
具の構成のシンプルさもスープを引き立てる効果がありそうです。
武蔵小金井駅からも近いので、このエリアへ行くときの立ち寄り候補にしたいです。
ぬこ＠横浜 | 2021年11月28日 16:01ここは気に入りました。
鶏塩好きにはたまらない味わいですよね。
RAMENOID | 2021年11月28日 16:13ガッチャマンさん、
でも、84点とはなかなかの点数じゃないですか。
まなけん | 2021年11月28日 16:13ぬこさん、
このシンプルなルックスは、自信のあらわれとも取れますよね。
まなけん | 2021年11月28日 16:14RAMENOIDさん
はい、なかなかよくできたスープだと思いました。
まなけん | 2021年11月28日 16:14進化出身でしたね。
機会があれば食べてみたいですね。
NORTH | 2021年11月28日 17:01進化出身ですよね。つけ麺ドはまり汁そばそこそこだったので、
つけ麺を待ってましたが、皆さん汁そばの評価が高くて気になってきています。
良いものを食べた感触が得られますか。出身元の良い部分をしっかり継承してそうですね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年11月28日 17:16NORTHさん、
もう進化に行ったのはずいぶん前なので、記憶が薄れていますが、進化とは少しイメージが違いました。
まなけん | 2021年11月28日 17:30eimさん、
はい、丁寧にきめ細やかに作られた印象があります。
具材の扱い方も丁寧でしたよ。
まなけん | 2021年11月28日 17:31こんばんは☆
初訪で醤油をいただいた天邪鬼です…。
やはり塩にすればよかった。
進化さんでは塩をいただいたのに比較も出来なかったのが心残りです。
ノブ（卒業） | 2021年11月28日 18:43どもです！
出しの重ね方が系譜を思わせる巧みさでしたよね。
あの素朴な麺を採用してるのも何だか粋です
ちゃんとスープとも合っててかなり好印象でした。
さぴお | 2021年11月29日 02:29おはようございます。
旨味のしっかり出たスープももちろん、麺やトッピングも完成度高そうで、非の打ち所がない一杯ですね(*^^*)
poti | 2021年11月29日 06:46おはようございます。
ブック忘却店でしたが、このレポで蘇りました。
おゆ | 2021年11月29日 07:46まなけんさん、こんにちは〜
見た目で良い物感がプンプンしてますねぇ〜卓上に味変アイテムなしは自信の表れなのでしょうが、ちょっと欲しかったりします(笑)
ゴブリン | 2021年11月29日 09:47こんにちは！
ここ皆さん満足されている塩のようで「進化」は私にはあまり響きませんでしたがここはどうか試してみたいですね🤔
川崎のタッツー | 2021年11月29日 10:55まなけんさん、こんにちは！
いいモノを食べてる感、良い表現ですね♪
今日は風邪気味なので、こういった優しそうな一杯が美味しそうに見えます(^^)
つちのこ | 2021年11月29日 12:30ノブさん
僕は逆に醤油が食べてみたいです。
絶対美味いはずです。
まなけん | 2021年11月30日 00:01さぴおさん
こうなると進化を再訪して比較したいです。
進化に行ったのはもう15年くらい前でしょうか？
まなけん | 2021年11月30日 00:02potiさん
優等生の代表格って感じでした。
まなけん | 2021年11月30日 00:03おゆさん
行って損はないと思いますよ。
まなけん | 2021年11月30日 00:03ゴブリンさん
同感です。どんなに旨くても、やっぱ卓調は欲しいです。
まなけん | 2021年11月30日 00:04タッツーさん
遠い記憶ですが、進化とは印象が違いました。
まなけん | 2021年11月30日 00:05つちのこさん
実は塩分濃度はそれなりに高いんですけどね。
まなけん | 2021年11月30日 00:05
10分ぐらいで着丼です。なんと潔いLooksでしょうか。ではスープからいきましょう。おおっ、これはじわっときますねえ～。鶏の旨味がこれでもかというくらい出ていて、鶏臭さは皆無です。昆布の味もはっきりとわかりますが、他の魚介は下支え系です。塩分濃度は中庸で適当ですね。これは上等なスープですよ。麺は最近の塩ラーメンには珍しく、細縮れ麺で柔らかめの茹で上がり、ちょっとニュルっとした感じです。シルキーな多加水細ストレートか低加水ザクパツ麺を合わせるのが定番ですが、ちょっと外しているあたりが、特別感を演出します。レアチャーシューはジューシーで歯ごたえがあり旨いですねえ。あとの具は白髪ねぎとメンマのみです。卓調は一切なしで自信のほどが伺えますね。さくっと完飲完食Finishです。
サラブレッドなので、期待はしていたのですが、予想通りの良い出来でした。何よりもいいものを食べてる感をすごく感じました。