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TRY受賞店を巡るラーメン探訪。本日はこちらの『中華そば 一清』さんへ。外観は料亭然とした佇まい。列待ち覚悟の訪問だったが、意外や意外。運よく先客は店内の3名のみ。その後、続々と後客がやってきた。やはり自分の列待ち運は世界レベルに違いない。初訪の今回は一清の看板メニューとも言える「特製塩」を注文。お客が少ない時間帯ということもあってか、わずか3分で着丼。スープはシンプルかつ旨み豊か。スープ表面に浮かぶ白髪ネギ(?)が地味に嬉しい。2種のチャーシュー(豚・鶏)はどちらも肉の野性味たっぷりで、塩スープの旨味に負けない個性を主張している。麺は加水率高め。個人的にはもう少し固い方が好み。飛び抜けた何かがあるわけではないが、全体的にバランス良くまとまりのある一杯。ごちそうさまでした。
なお
Menzo
tak2626
岳
らーめんは世界を救う
さぴお
本日はこちらの『中華そば 一清』さんへ。
外観は料亭然とした佇まい。
列待ち覚悟の訪問だったが、意外や意外。
運よく先客は店内の3名のみ。その後、続々と後客がやってきた。やはり自分の列待ち運は世界レベルに違いない。
初訪の今回は一清の看板メニューとも言える「特製塩」を注文。
お客が少ない時間帯ということもあってか、わずか3分で着丼。
スープはシンプルかつ旨み豊か。スープ表面に浮かぶ白髪ネギ(?)が地味に嬉しい。
2種のチャーシュー(豚・鶏)はどちらも肉の野性味たっぷりで、塩スープの旨味に負けない個性を主張している。
麺は加水率高め。個人的にはもう少し固い方が好み。
飛び抜けた何かがあるわけではないが、全体的にバランス良くまとまりのある一杯。
ごちそうさまでした。