Adoのことずっとアボって言ってました。
どうも、さぴおです。

僕のマイフェイバリットラーメン
『日陰』のご近所にあるラーメン屋さん。
ラーショの亜種？なのかよく分からないラーメン屋さんですね。

『加瀬店』とありますが一大チェーンではなく
他の店舗は大口にあるのみ。
どういう関係性なんでしょうかね。

ここは通し営業なのがありがたいですね。

店内に入ると家族連れでにぎわっています。
もろ地元のお客さんって感じかな。
ほんとは日陰もこうなりたかったんだろうなぁ・・・そんなことを思います。

メニューを見てデフォのラーメン750円を注文。
他には『からしラーメン』やら『からしつけ麺』なんてものがある
他の注文を聞いているとこのメニューを頼んでいる方が多かったですね。

スタッフは3人でいずれも女性ですね。
女性のみでの切り盛りの店舗はいくつかありますが、
オールウーマンコレクションにまた1店舗加わりました。

カウンターの上にあるコップを手に取り、セルフで水汲み。
このコップにトーマスなどのキャラクターのプラコップがあるのが何とも風情があります。

昔のラーメン屋ってこんな感じだよね。

そんなことを思っていればやがて配膳です。

●実食
ラーショでも、家系でもないような豚骨醤油な一杯ですね。
ワカメとモヤシが実に郷愁を誘う。
初めて食うのに懐かしい。

スープはなんだか粉みを感じるような乳化感があるスープ。
なにかそういうものを溶かして作ったスープなのかな
それもまたノスタルジックスタイルですね。

塩気などはそこまで高い訳ではないので、
卓上にあるニンニクを入れ込んで大暴れするのが良いでしょう。

麺は中太ちぢれ麺。
麺は黄色がかっていて熟成したような麺感覚。
この麺出てくるというのに戸惑わされる。
麺がもっとラーショナイズなラーショに分類できるだろうに…麺がまったく違うんですね。

トッピングにいるワカメの影響は甚大。
モヤシや海苔はややワイルドな風味感覚かな。

さらっと完食へ。

ごちそうさまでした。