会津二郎でつけ麺をいただいた後、喜多方に移動し、伺ったのが【食堂はせ川】

到着時12:10くらいでお店の前には沢山の人が待っています。

麺友さんが記帳すると14組37人待ちとの事。
こちらも喜多方の人気店。
駐車場も50台くらい停められそうです。
待つお客さんのために、屋根付きの椅子の待合やトイレも外にあります。

気長に待つことにしましょう。

待合席にもメニューがたくさん置いてあり見ながら悩みます。
以前、日本橋高島屋の催事で醤油は一度いただいているので塩にしようか味噌にしようかと。
催事でいただいたときにチャーシューが凄く美味しかったので肉総裁にお勧め。

70分ほど待ち、食券先買いをして入店です。
前日からの胃腸お疲れ気味なので、みそかけらーめん＋紅花たまごを選択。

卓上グッズはブラック＆ホワイトペッパー。

そして着丼です。
真っ白い受け皿に乗った丼はもやしの山が築かれています。
かけラーメンなので、トッピングはもやし＆ネギ、そして追加した味玉です。

ネギがタップリ。均等にきれいに切りそろえられていますね。
そのしたにはもやしがタップリ。1袋分。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε=ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

メニューには「自家製ラードで揚げたニンニクとごま油の風味　もやしが1袋入っています」との事。
スープの表面にはラードが厚い層を作っていますが、カエシの色は醤油みたいな褐色ですが味噌味。
メッチャ熱々です！

メッチャ熱いのでそーぉっといただきます。

スープはシャバ系の味噌味で鶏豚の動物系の旨味がガッツリ効いた出汁でそこにニンニクと胡麻油の香りがしてラードの旨味とコッテリ感が相乗効果を生み出すパンチの有るスープですね。
バックに節や煮干しも使用しているようで後味にフワッと味が差し込みます。
これは旨い！！！+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

合わせる麺は中太の手もみちぢれ麺。
ランダムな形状で太い所細い所、縮れたところピロピロなところと啜る楽しさがありますね。
加水高めでモッチリした食感は大好きなタイプ。
先行レポによればうどん用の小麦をブレンドしているようです。

一袋分入っているというもやしはボリュームありますが、シャキとクタの中間くらいの食感で麵との馴染みも良く美味しくいただけますね。

もやしの中やスープの底に端チャーシューの細切れがたくさん入っていますね。
肉っけなしかと思いましたが、これだけあるのは嬉しいですね。

麺とスープが好みだったので、胃腸の調子は今一でしたが、美味しくて箸が止まりません。

味玉は紅花を飼料に入れたためか黄身がオレンジ色できれいですね。
茹で加減ジャストで美味しい味玉でしたね。

麺量は170gくらいでしょうか。サクッと完食。スープはお残し。

百貨店催事でいただきた時よりもやっぱり美味しいですね。
この遠征でいただいた7杯の中で一番好きな一杯でした。
また再訪する機会があったら、次回は塩かな。

ご馳走様でした。ヽ(o’∀`o)ﾉ

2日目はこの2杯で終了です。

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