大衆食堂スタンドそのだ（中華そば）
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2021年9月オープン
大阪谷町六丁目のスタンド居酒屋が東京初進出
開店前に並びが出来ており昼飲み目的以外に定食もあるので家族連れの姿も
店の内外装やメニューの短冊などノスタルジーさを感じるもので良い酒場の雰囲気
中華そばと名物のチャーシューエッグなどを注文

中華そばのスープは節の浮く魚介出汁であっさりした醤油清湯
アサリが入るが貝の出汁は控えめで豚のアブラミンチがコクをサポート

麺は平打ち多加水のモチモチした食感で居酒屋のラーメンでこのような麺を合わせるのは珍しい
茹で具合はやや柔らかめ

チャーシューは薄めの豚ロースでしっとりしておりアサリは砂抜きされプリっとしている
メンマは炒め煮された絶妙な味付けでシャキッとした食感がありこれはおつまみとして単品で頼んでも良さそう

チャーシューエッグは生姜焼きのような味付けで濃厚な黄身と絡んで酒に合う
どれも安価ながら一工夫されたおつまみで近くにあったら嬉しい大衆酒場