19:20頃 初訪。

2度ほどタイミング合わず、ずっとBM中だったコチラへ^^;
先客2名、後客4名。
券売機＆カウンター席は無く左奥のテーブル席に座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

温かいオシボリと木炭かな?!が入ったウォーターポットが置かれます。
厨房は奥にあり店主さんかな?!＋女性ホールの計2名体制での営業です。

注文後5分ほどで着丼です。
木製のトレーに載せられており、大きな雲呑が目を引きます。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪微かに白濁していますが豚骨の臭みは皆無で旨味のみがバッチリ抽出されており、塩味加減もジャストな大変美味しい豚骨清湯スープで…コレはグビグビイケちゃいますね〜

白肌のストレート細麺は低加水でハリのある僅かに硬めのザクパツッとした心地良い歯応えで、適度にスープを持ち上げてくる小麦の風味良い美味しい自家製麺です。

チョイ厚カットの豚チャーは味染みたミッシリ噛み応えあるもの、太メンマ2本は繊維を断ち切れるコリジャキ食感、下味シッカリ付いた肉餡がギュッと詰まった皮厚めでツルッと滑らかボリューミーな雲呑が5個入り、味玉は黄身ドロリネットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

薬味の存在をすっかり忘れており最後に生姜と青唐辛子入れるとガラッと味変…個人的には無くてもイイかな〜と思いながら、最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

雲呑が…気に入りました^^排骨麺も食べてみたいですね〜
接客もキッチリで好印象!ごちそうさまでしたぁ〜♪