平日のお昼頃に訪問。券売機で黒だるまラーメンを購入し、バリカタでお願いして店員さんに。約3分で着丼。穏やかな豚骨臭が周囲を滑らかに包み込む。万人に受ける豚骨スープで、ちょい濃い目のタレと相まっている。マー油も丁寧に作られているのが分かるのだが、説明が難しいけど旨味の中に刺々しく突き刺さる味が強く感じられる。塩味が強いという訳ではなく、その「尖り」が味のバランスを大きく崩してしまっている感がする。次に麺。加水率低目の豚骨スープにマッチする王道。軽く咀嚼しながらその歯応えを楽しみ、そしてすぐに嚥下しその喉越しを堪能する。相も変わらずのウマい麺ですね。具はチャーシュー、キクラゲ、万能ネギに味玉。キクラゲはコリコリ、チャーシューはジューシー、ネギもシャキシャキで言うことナッシング。総合的には十分ラーメンの美味しさを楽しめるのだけど、味以外のことにもシッカリとしたビジョンを確立したほうが・・というのはいろいろ経験しているオッサンの老婆心。美味しかったです。ご馳走様でした。