気の知れた友人にだけ、酔うと
俺、日本一のラオタになるんだって話してる。
どうも、さぴおです。

▪Gメン7系列

食べログ百名店の一つに『啜磨専科』というお店があります。
つまりは「すすりませんか」を当て字にしたもの。
こちらは「すすらんかい！」と命令口調になってますね。

何か関係があるのかと思えばどちらも『G麺7』の系列店なんですね。
この系列は上大岡エリアのラーメンシーンを支配してます。

実はこの系列って馴染み薄いんですよね。
『G麺7』に訪問したのも昔すぎて記憶の彼方。
追い節がワイルドに丼に突っ込まれていた印象的な麺顔でした。

そんなことを思いながら新小岩駅を南下すれば到着。
やや雑然とした印象の店内。
入口付近に小麦の袋が積まれてますね。
小麦には『幸せのめぐみ』とありました。
先客4人ほどですね。

この時は醤油清湯が食べたい気分だったのでこのラーメンを。
『THE・醤油ラーメン』と来ましたよ。

提供は順調です。

⚫️実食
スープの色は醤油がかったダークブラウンですね。

スープはTHE醤油ラーメンとあって、
醤油を主軸とした味わいですね。
蘊蓄などがないので何とも言えませんが生揚げ醤油とかそういうフレッシュな醤油を使ってそう。
わずかに酸味を感じるような醤油の風合いですよ。
僕は酸味のある醤油は好きなんですよね。

麺を持ち上げると多加水の太麺ストレート。
啜ってムチン。噛みしめてグニン。

その存在感ある麺に一気に思考が花開く！
啜ったときにはモチリと柔らかいんだければ
嚙みしめればグニっとコシがあります。
こういう麺は大好きです。
一気にテンションがああがりました。

やはり僕は麺がハマらないとどうしてもラーメンは点数が上がっていきません

トッピングは豚と鶏のチャーシュー。いずれも低温調理。
味がほどよく染みたメンマ。
苦味走ったカイワレがアクセントを加えてくれます。

麺の美味さに啜らせてもらいました。

ごちそうさまでした。