オープン初日から気にはなっていたのだが、仕事で来れずじまいに終わり、開店2日目『泡とろ 齋藤』さんに、来訪！

開店9時　時間計算しての9時ジャスト到着🕘
9時2分に開店　外待ち6人　7番目に接続
後からポツリポツリと、席は全部埋め尽くされた
オペ8人　(厨房は3人で切り盛り)


当初は、"泡とろ系"をオーダーしようとしたが事前情報からすると"醤油ラーメン"が、コスパ良く美味しいとの事で、優柔不断(浮気性)な私目
心の中は"醤油ラーメン"💘


席に座り、店員さんがオーダーを聞きに来てくれ
"醤油ラーメン"をオーダー
つい"つんどり丼"をオーダーしてしまった💧💧
※会計後払い


待っている間　レポ中📝
待つこと開店から9時25分　着丼🍜


スープは、琥珀色しその表面はオイリーに満ち溢れている
リング(丼)の中央には肩ロースのレアチャーシュー、そのまた中央には、薬味ネギ
リングのセコンドには、味付玉子半分


麺は、ストレートの細麺　全粒粉　
「菅野製麺所」さん


スープから一口、動物系(豚&鶏)の出汁が強目　
カエシは、出汁のインパクトにマウントをとられてている　(2.5カウントで跳ね返す　セーフ)　
旨い…👌
　


麺の硬さは丁度良いと思う
パツパツ感はない　全粒粉を使っているからか分からないが多少の粉ぽさが口に残る
麺とスープの相性は、良いかな


つんどり丼は、なかなか良かった
鶏むね肉なのに、全然パサパサ感なく、凄くやわらくてわさび醤油と相性は　good
備え付けの辛子高菜を入れたりして味わえる
(ラーメンの良いパートナー)


1/3食べ終わった頃
ここにも備え付けがあった　
最強パートナー　ニンニク登場　スープの中にニンニクを垂直落下(バックドロップ)　
一口、グビ…凄い旨い
スープが動物系の出汁が強いため　上手く最強パートナーと融合(良いコンビ)
2/3食べ終わり　今度は、備え付けの昆布酢を一回し
スープがマイルドに変身(仮面ライダー)　
サッパリ旨い


あと、紅生姜・ホワイトペッパー・辣油などが備え付けられている！


食べ終わる頃には、お腹が一杯
調子こんで、つんどり丼を頼んだのが良くなかった
(3カウント　チーン)↘️↘️↘️(;_;)


最初に"醤油ラーメン"にして正解だったかな(^_^)v


美味しく頂きました！


ゴチです！