この日はシノさんと埼玉へ

気になっていたお店 中華そば よしかわさんへ行って参りました

意外とスイスイ近くまで辿り着きもうちょい先の四つ葉さん行っちゃう〜？となり向かい始めたら定休日 笑

当初の予定通りよしかわさんへ10時20分頃到着

PPゲットです

券売機が外にある中々面白い作り

到着してベンチに座ると店主さんが出てきて

ありがとうございます！もう少々お待ちください！と挨拶してくれてほっこり

人気店ながら腰が低くめちゃ好印象

10時40分頃券売機にて食券を買うよう案内され店内へ

小上がりになってるテーブル席は土禁？笑　と思うぐらい清潔感があります◎

早開けして店内に案内されるも提供は11時からになりますと自分好みなお姉様の丁寧なご案内

寒くなってきた中店内で待たせてもらえるだけでめちゃありがたいです

そして今回オーダーしたのは

牡蛎そば 900円
いわしそば 450円

以上をオーダー(食券制)

限定メニューも魅力的で常連さんが多いのも頷けます

シノさんと2店目、3店目の行き先を相談してたら開店5分前に着丼です

まるでこの日の天気のような曇り空に時々晴れ間が差すようなシックな感じながら垢抜けたビジュアル



スープからいただきます

しっかりと感じる牡蠣の出汁、煮干しの香りもほんのりと感じる

パッと見、塩かなと思ったが多分白醤油かな？

塩分濃度は控えめで繊細な出汁の味わいを堪能出来ます◎



麺をいただきます

全粒粉入りの細ストレート

ザラっとした舌触りで小麦の旨味をしっかりと感じる美味しい麺

スープの塩分濃度が控えめなので麺の香りもビンビン感じます



具材は豚と鶏のチャーシュー、牡蠣、みつば、メンマ、糸唐辛子、

豚のレアチャーはシットリとした食感で薄めの味付け

2枚入っているのはめちゃ嬉しい◎

鶏のチャーシューも薄めの味付け

牡蠣はプリ感はないが、全体的に薄めの味付けの中で牡蠣の濃厚な旨味が際立つ

みつばとレモンのアクセントがサイコーで特にみつばの香りがスープにとても合う◎

薬味の定番のネギが入っていないがネギだと香りが強すぎるし、その分みつばが多めに入っていて薄味ながら楽しめる



いわしそばのいわしは絶品

玉ねぎスライスも多めに入っていていわしとの相性は◎

麺との絡みを考えるといわしのたたきにしても良さそうだなとか思う

レモン酢をかけてサッパリといただく

コレは日本酒が欲しくなるな〜



連食予定なので控えようと思っていたけど完飲まで

スープ、麺、具材の旨味を思う存分に楽しめる感じでした

限定メニューもめちゃ気になります

美味しくいただきました
ごちそうさまでした