キング製麺、らぁめん小池、にし乃、ぷれじでんと
など数多くの店舗を成功させてきたブランド
そのユニークな名前でも評価されてきた
ブランドの一つ『つけ麺 金龍』がこの度2021の食べログ百名店に初選出されたということで行ってみた。
場所は地下鉄の淡路町から徒歩3分ほど
ビジネス街ともいえるエリアにこじんまりと
たたずむお店。
お昼間、並びは四名ほど
皆、会社員のランチ時間って感じの方々
食券機を購入して並ぶスタイル。
カウンターは
コの字型でサイド3名、正面1名、逆サイド3名の
マックス7名のカウンター席のみ
アクリル板仕切りでカウンターは一人当たりそこまで
スペースはない。少し狭いかな？
メニューは大きく
昆布水つけ麺、つけ坦々麺、白だしワンタン
山椒ワンタン、この辺りだ。
私、ラーメン王子は
つけ坦々麺、そしてマヨチャーシューご飯
こちらを選択！
マヨチャーシューはキング製麺、にし乃でも
味わったグループ共通レシピだろう。
ちょっとジャンクな味わい。
そしてチャーシューは少し
鮮度が表にでるので炙りが良い気がする…
ま、肝心なつけ坦々麺だが
釜揚げの暖かいのを注文！花山椒
でお好みの辛さに！スパイスを！
坦々のスープの中にワンタンが入っており
ラー油、胡麻、酸味のバランスの良いスープで
美味い。麺は昆布水？軽く出汁につけてるのだろうか
そのままでも美味い
味わいのある中太麺のストレート
弾力性もありかみごたえ良きです。
そこに薄くスライスされた
ハムの様なチャーシューに
真っ赤な黄身の味玉最後に
お茶漬け用の様な締めご飯を蓮華一杯
スープをかけてパクリと！
スープ割りもして
最後まで完食！
ご馳走様でした。