Item: 中華そば屋 伊藤
Rating: 88
Author: yokoラーメン

88点

中華そば屋伊藤【王子神谷】
肉そば

素ラーメンで有名な百名店。駅から離れにあるので割とすんなり入れるお店でした。
中華そばはスープに麺、薬味のネギだけと具材に頼らず勝負するのには好感が持てます。

スープは煮干しベースの醤油。
少し泡立ちがあり、口当たりは煮干しの強い香りがします。後味は多少の癖を残した仕上がりとなっておりシンプルに美味しいですね。

麺はパツンパツンの細ストレート麺。
シンプルな仕上がりだからか麺そのものの味付けがしっかりしますね。
歯応えがありますが僅かなモチモチ感もあり食べ応えありますね。

ここまでシンプルな勝負で連年百名点入りは凄いですね。しっかり完飲ごちでした。