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79点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
長岡食堂 町田店（東京都町田市）ぴーえむ

「醤油ラーメン」@長岡食堂 町田店の写真2021年12月13日

茶濁したスープのらーめんは濃厚そうな一杯に見えます。スープは動物ベースのものに生姜を合わせた長岡生姜醤油らーめんです。動物のコクがかなり出ていてパンチがある仕上がりになっていてうまいです。店内に豚骨の臭いが充満してるようにスープのパンチがすごくあるのでそのままだとしつこく感じるかもしれませんが生姜がしつこさを抑えてくれて中和してくれているのがいいです。長岡生姜醤油らーめんにしてはかなり動物系のパンチがあり面白い味になっています。
麺は中太麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは脂身の少ないもので旨味がありなかなかです。メンマは細切りのもので良い味でまあまあです。

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