11/14 14:30着 待ちなし

今日は神田で打ち合わせ後、同僚と遅めのランチ。
一人なら迷わず神保町二郎に行っていたが連れがいたのでこちらで我慢。
こちらは1年ぶりかな？久しぶりの訪問。
いつもは〆ラーで利用。

並びはなくそのまま食券を購入し席へ。
好みは麺かためのみ。

店内は狭く、暗くカウンターのみで10席ほど。
厨房を覗いていると大量のゲンコツを鍋に投入しているのが見えた。

間もなくして着丼。
デフォトッピングは家系ならではのもの。
海苔一枚。
燻製チャーシュー2枚。
ほうれん草。

ピンク色に染まった燻製チャーシュー。
低温調理されており適度な噛み応えと柔らかさがあって👍

麺は三河屋製麺の特注中太ちぢれ麺もしかり。
もっちり食感で濃厚なスープにも負けていない。

スープは超濃厚豚骨醤油。
醤油の風味、鶏油、動物系の出汁のバランスが絶妙なのか、ドロッとしていてかなり濃厚にもかかわらず、他店と比べても飲みやすい。
ショッパさやクドサもあまり感じられなかった。

ただ、デフォだけだとやはり後半は逃げ場がなくなり飽きがくる。　
やはりのりとライス追加は必須⁉
ライス、のり、チャーシュー、ニンニク、豆板醤を絡めて食べるのがマイベスト👍
卵、ネギも頼みたい所だが軽く1000円越えてしまうので考えどころ…。

歳のせいなのか昔ほどまた食べたい挙動に駆られない。
超濃厚なスープを堪能したい方にはかなりお薦めの一杯。

堪能した。