残り33日

12/17　12:00ちょっと前に店着、先客5人で空きはありましたが下膳が済んでなかったので『ちょっとまってね～』と声が掛かり入り口で数分待ち。どうぞ～とカウンターに座りますが、3人が配膳前だったため更に5分ほど待ち、ようやくお冷やと小皿に箸とレンゲを用意したところでオーダータイム。お願いしたのは、前回帰り際に聞いた「極細麺とタンメンの組み合わせ」です。パスタマシーンで麺を切り「ほら、こんな感じ！」と奥の厨房に持っていく前に見せてくれました。モヤシ・キャベツ・ニンジン・タマネギ・椎茸をざっと炒めた後、豚肉も投入。丼にスープ投入して麺茹で開始。1分くらいで湯切りの音が聞こえ、炒めた野菜を注ぎ入れて完成・着丼。

前回オイリーな印象がありましたが、今回はさほど感じず。スープをレンゲで一口・野菜もザックリひとつまみ…どちらも熱々です。ただ今日の麺は「スープ吸いが早いよ」と言われていたので、速攻天地返しをしてスープを吸う前の麺をひと啜り。麺のもとは一緒なので咀嚼の感じが楽しいですが、啜り具合がホント素麺のように麺肌つややかにスルっと入っていきます。ここで少し落ち着いて、野菜や豚肉を頬張りつつ麺にスープを吸わせていきます。初めに比べると咀嚼の感じが若干違います、麺の味からジュワっとスープを含んだ感覚が加わりこれまた楽しいｗ　野菜と麺を交互にいただき、最後は丼持ちで完食・完飲でごちそうさま。

いや～美味しかったです、ちなみに名前はなんていうんですかと聞くと「タリアテッレ」と教えてくれました。ごちそうさまを言い、会計を済ませたら『最後はラザーニャでコンプリートだね』とまたとんでもないことを言い出しましたよ！　要は取り出した麺生地2枚を、パスタマシンにかけないだけね（爆）