クラシカルなラーメンを食べてみたくなり永福町系大勝軒のこちらへ訪問。平日の日中のみの営業と訪問のハードルが高い店だ。平日11:35の到着。結構な列ができている。結構な人気店の様で外9人待ちに接続した。凡そ20分程で店内待ちへと昇格したので意外と回転は早かった。まず食券を購入する。タッチパネル式の券売機を操作して、中華そばとゆで玉子をボチッた。その後すぐに食券を回収に来られたので麺硬めをオーダーし直ぐに席へ通される。
カウンター7席、4人掛けテーブル１つ、対面の2人掛けテーブル、壁向きの2人掛けテーブルが１つだ。店内、老舗ラーメン店の割には真新しく清潔感ある店内で女性二人の切盛り。
席に着いてから5分強待って着丼。
スープはお馴染みの豚骨ベースでラードが表面に浮いた永福町系の味わい。スープを啜ると煮干しの風味を味わえます。ラードのコクを感じられるが少し油っこいか。
麺は多加水のウェーブのかかった中細麺で永福町系ならではの二玉というかなりの量だ。思ってよりも麺が細く感じたので、こんなに細いんだっけと思いつつ食べるとモチモチ食感の麺で美味しいです。麺硬めの塩梅も良いのでだが、伸びやすい麺なので、後半は麺がダレてきます。
具は肉厚のチャーシュー、シナチク、なると、茹卵と葱。
卓上には何故か胡椒が2つ(中身は同じ白胡椒)、辣油、醤油と酢だ。
とにかく麺量が多くかなりしんどい。途中、胡椒や辣油を加え味変しつつ何とか完食。
退店時、中2名、外9名待ちとなっていた。