予てより気になっていたこちらにようやくお邪魔することが出来ました。
足立区の奥まったところにあるお店、日暮里・舎人ライナーの開通で若干アクセスは良くなったとは言え、立地のハードルは高めでした。
生憎の天候だったのですが、お客さんも入れ替わりが多く、地元では地位を確保しているようですね。
気になるメニューが多数あったのですが、こちらは「味噌」のお店という思いがあったことから、赤・白どちらにしようかと迷いましたが、何となくワイルドっぽさを感じる赤を選択いたしました。
店内はやはりらーめん しおの風 本店のセカンドショップということもあり、乾物のボトルディスプレイ等らーめん しおの風 本店っぽさを随所に感じますね。カスタマイズ用の「えび油」や「にんにく油」等も充実しているようでとっても楽しめそうです。
カウンターに腰をおろし厨房を眺めながらソイツの登場を待ちます。
注文ごとに中華鍋でスープを「炒め」ている様子にテンションＵＰです。
店内にも香ばしさが漂ってきますね～
先客と「味」が違ったようで次ロットに調理が回った様でやや待たされてソイツとの対麺となりました。およそ10分ほどの待ち時間となりました。
熱々そうなスープに鮮やかな盛り付けが印象的です!!
まずはスープからいただいてみます
ほほ～っ、濃厚なベースに味噌の甘さ!!いいですなぁ～
熱々のスープは香ばしさもありレンゲが進みます。が、期待していたワイルドさよりも洗練されたマイルドさの方が勝っているようですね。
麺はコシの強めでやや縮れたプリッとしたタイプのもので、スープとの相性が良く美味しくいただくことが出来ますねｗ
具のモヤシはしっかりと炊かれているようなのですが、シャキっと仕上がっており好印象。
もう少し量があれば尚好しだったんですけどね～まぁ、これは野蛮人の一意見です（笑）
メンマ・味玉はうすめの塩梅。スープの邪魔をせずいい脇役でしたね。チャーシューの存在は正直あまり記憶に残っておりません･･･（汗）
面白かったのは彩りのパプリカの存在でした。彩りだけではなくその甘さが何気にいいアクセントとなっておりました。
途中、赤味噌にお勧めという「えび油」を試してみたのですが、劇的に変化するわけではなくいい風味だなぁという程度。「カレー粉」は何気に面白いアイテムだなぁと思いました。

そうですね～
色々とメニューを取り揃えており、この日の一杯をいただいた限りでは、とっても興味をそそられますよ!!
これは何度か足を運ばなければいけないようです!!