先日いただいた『赤味噌』が好印象であり、他のメニューにもとっても興味を持ったため、所用ついでに相方を伴い再度お邪魔してみることにいたしました。休日、ランチタイムをやや過ぎた頃に店舗到着も8割ほどの客入り。地元ではなかなかの人気店のようですね。
今回は、私は「旭川正油」を選択。相方には「北の大地塩」を頼んでもらい食べ比べをすることにいたします。
若干の混雑と丁寧な作業のためやや待たされた感の出始める１２分ほどでソイツと対麺することができました。
うんうん、香ばしいじゃないですか～
早速、スープからすすってみましょうか
ほほ～っ、濃厚なスープですね。中華鍋で炒められたスープは熱々です。香ばしさも加わり、インパクトのあるスープに仕上がってますね。野菜の甘みもほのかに感じることができるのは好印象でした。
開華楼の麺とスープの相性は上々のようですね～
程よい縮れがスープをよく拾ってくれるようです。
途中、お店のお勧めである『魚粉』でちょっぴり調整。
劇的な変化はなかったものの、良いアイテムではあるようですｗ
パプリカの甘さはいいアクセントでしたね～しかし、チャーシューのホロトロ具合が若干クドく感じてしまうのが少しだけ残念に感じました。
遅れてやってきた『親子ご飯』はご飯の上におぼろ昆布、フレーク状のしゃけ、いくら。シンプルなのですが、おぼろ昆布の絶妙な仕事っぷりで美味しく仕上げられておりました。お勧めかなぁとｗ
続いて相方の手元にあった一品に手を伸ばすのでした!!