12/21(火)の18:58頃に行ってきました。
こちらは2020年４月にオープンし、ノルマエリアであるがなかなか行く機会がなく、立川のPayPayキャンペーンもあり行ってみることに。
先客は４人、うち3名は家族で、夕食どきの時間帯にしては少し寂しいが、明るく元気な接客で迎え入れてくれた。
PayPayなので券売機のメニューを見ながら注文。
席に着き、2分程度でチャーシュー丼、さらに1分後にラーメンが提供された。
空いているとはいえ早いな。
スタッフは2人だが、なかなかいいコンビネーションのようだ。
ということでまずはスープから。
こちらは八王子ラーメンの店です、当たり前だが、八王子ラーメン風のシンプルな醤油味のスープである。
器からなのか店全体なのか、醤油ダレのいい香りがする。
至って普通の八王子ラーメンのスープだが、ある意味これが大事である。
自然に食べれるところがいい。
麺は細めのストレートで、やや固めの茹で加減。
これもまた八王子ラーメンの王道的な組み合わせといっていいだろう。
スープ同様普通に美味しといったところで、量がは意外に多く感じたかな。
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、のりに薬味の玉ねぎ。
チャーシューはバラロールタイプで、炙りチャーシューメンにしたから表面が炙ってある。
炙っていない状態がどうだかわからないからなんともいえない部分もあるが、肉自体はバラにしてはやや固く、これが炙ってあるからかどうか。
味的にはいたって普通。
味玉は半分にカットされており、個人的にはその方が好きで、玉子をより味わるし、同じ味玉でも美味しさ倍増という気がするがどうだろうか。
いずれにしてもこのひと手間がうれしいね。
メンマは小ぶりではあるが、量がまあまあ多く、これぐらい入っていると草履やする必要ないかも。
味変的に魚粉がもらえるようだが、この日はそのまま食べた。
まあでも八王子ラーメンは薬味の玉ねぎがかなり効果的で、これが独特の甘みを出し、スープを飲む時もアクセントがあっていいね。、

チャーシュー丼は、ラーメンと同じタイプのチャーシューが、細切りにしてごはんの上に乗っている。
ごはんにタレ、あとはごまとのりが乗っており、味的にはまあ普通に美味しいが、タレが少ないというか、チャーシューに直接味がついている方がいいかな。

総じて普通の八王子ラーメンといった感じだが、これが大事というか。
先客のうち３人は3世代の家族だったが、小さな子供からお年寄り、老若男女を問わずある程度誰でも違和感なく食べる、こういったのも大事だよなと思う。
価格帯もあまりトッピングしなければそこまで高くないしいいのでは。
店の人の明るく元気な応対もいいのでは。