ボケた祖父が俺に｢まだ結婚してないのか…なら、アケミちゃんなんて、歳も同じくらいだし、ちょうどいいんでないか？｣と61歳になる叔母を勧められた。
どうも、さぴおです

■高知のローカルラーメン『鍋焼きラーメン』

綾川で鍋焼きラーメンをリリースしていると聞きつけてやってきました。
今年の春に四国遠征をして、何気に1番心に響いたのは
『橋本食堂』の鍋焼きラーメン。

こちらも同じ地方ということに肖ってか
このご当地ラーメンをリリースしたようですね。
限定メニューとしてもあまり食べられないレアラーメンなので楽しみです。

平日昼に伺うと外待ち7人。
今となっても相変わらず人気なんですね。
後客もグングンときます。

食券先買い制ですが8割の客は気付いてない。
食券を買って戻ると2人に抜かされてました。
案内係によって前2人は僕の後ろに並び直されてましたが、
僕の後ろのカップルはきちんと先買いしていたのに、その前に割り込む形に。
これはかなりトラブルが多そうです。
オープン当初からオペミスなどの多さは指摘されてましたが、まだ改善点はあるのかな。

鍋焼きラーメンのボタンには2種類あり
デフォと追い玉子が付いたもの。
追い玉子にはすき焼きのように麺を玉子に浸して食べるためのものですが
｢えっ？デフォだと玉子ないのかな？｣と少し考える。
意地悪なことを考えると｢玉子付いてる方がいいよな｣と客に誤解させて、
客単価を高めようとしてるんじゃないかと邪推が。

ちなみに鍋焼きラーメンをすき焼き風に食べるのって高知では一般的なのでしょうかね？
僕が高知に行った限りでは
そういう案内はありませんでした。

麺の太さが細麺か手もみ麺で選択可。
細麺の方が合うような予感はしましたが
手もみ麺の方がこちららしいかな？と
手もみ麺を選択。

提供は順調です。

⚫️実食
玉子、かしわ肉、ちくわ、ネギ。
正しく鍋焼きラーメンといった麺顔ですね。

麺を引っ張ると、麺が太い。
むんずと食べますが、やはりこの麺はこのスープには合わないね。
細麺にするべきでした。
麺の存在感の方が勝ってしまっています。

スープは鶏油が分厚く張られています。
醤油ダレを加えた鶏清湯の醤油ラーメンといった風合い。
醤油感覚が今どきのラーメン感があるのは
こちらのお店ならではでしょう。

食べ勧めると、玉子にどんどん熱が入り半熟に。

ラストはお楽しみのライスぶっこみ！
鶏醤油と玉子とライスがクロスしたとき
禁断の美味さが誕生しました。

個人的にはライスが少なめだったので増せばよかったなぁ。
ライスが麺を圧倒してしまった。
細麺ならよかったのかな。

ごちそうさまでした。