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【2021蔵出しレビュー】※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。こちらも気になっていた宿題店。予想通り鶏油の香りがはじめに来るのが特徴で、若干甘みもある清湯スープは鶏の味が濃くて強い、親鶏の成せる業とのことだが。極太麺は思ってた以上にコシがありランダムな食感の面白さもありおいしい。ただ正直、折角ならと興味本位で選んだ極太麺よりもあきらかに手揉みの中太麺の方がスープとのバランスが良さそう。（中太麺でも12番とかなり太め）。追加した親皮はトッピングと云うよりも酒のアテに丁度良い印象。個人的にはデフォの鶏チャーシューで十分。むしろなぜ味玉を追加しなかったのか。『芝エビと春菊』のかき揚げ丼は普通に美味しい天丼だが、タレの甘さとスープの相性が個人的にハマらず。親鶏飯か本わさび小丼にすればと少し後悔。ご馳走さまでした。
二ックネーム
マシュ
久我衣
井之頭イチロー
硬め濃いめ
やま
※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。
こちらも気になっていた宿題店。
予想通り鶏油の香りがはじめに来るのが特徴で、若干甘みもある清湯スープは鶏の味が濃くて強い、親鶏の成せる業とのことだが。
極太麺は思ってた以上にコシがありランダムな食感の面白さもありおいしい。ただ正直、折角ならと興味本位で選んだ極太麺よりもあきらかに手揉みの中太麺の方がスープとのバランスが良さそう。（中太麺でも12番とかなり太め）。
追加した親皮はトッピングと云うよりも酒のアテに丁度良い印象。個人的にはデフォの鶏チャーシューで十分。むしろなぜ味玉を追加しなかったのか。
『芝エビと春菊』のかき揚げ丼は普通に美味しい天丼だが、タレの甘さとスープの相性が個人的にハマらず。親鶏飯か本わさび小丼にすればと少し後悔。
ご馳走さまでした。