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12/24（金）14:10 先客３名。銀盆で提供される丼は大き目。中盛りで1.5玉とのことですが良い盛りですね。表面に脂の膜が張ったスープは熱々。主張しすぎない煮干しが上品な感じ。麺は普通のラーメン麺。あっさり系ですがスープとは相います。トッピングはシンプルに刻みネギ、メンマ、チャーシュー。豚バラチャーシューは柔らかく、柚子皮が載っているのでほんのりゆず香が良いですね。スープの感じと盛りの雰囲気が大宮大勝軒を思い出しました。
hokyo
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高く実る
Paul
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hori
銀盆で提供される丼は大き目。中盛りで1.5玉とのことですが良い盛りですね。
表面に脂の膜が張ったスープは熱々。主張しすぎない煮干しが上品な感じ。
麺は普通のラーメン麺。あっさり系ですがスープとは相います。
トッピングはシンプルに刻みネギ、メンマ、チャーシュー。
豚バラチャーシューは柔らかく、柚子皮が載っているのでほんのりゆず香が良いですね。
スープの感じと盛りの雰囲気が大宮大勝軒を思い出しました。