大井町線と池上線が交差する東急線旗の台駅は、NiboNiboCinoやぶらいとんといった人気ラーメン店からクラシカルな町中華・定食屋も多く地味に賑わいのある不思議な町で、今年の11月にオープンしてすぐに人気となったJ系インスパイアの新店がこちらの「豚風。」さん

前日の12/19（日）に板橋の蓮根に新たなJ系の新店「豚嵐」さんがオープンしたとの情報を入手し、J系インスパイア23区内制覇を目指す身としては1軒でも未訪店を減らしたく、豚風。さんもまだまだ開店景気で混んでいるようだが仕事で大森へ行く際にチョイと寄り道

中原街道にバイクを駐輪し商店街を駅方面へ進み踏切を超えたが、右手の半地下にある店舗を通り過ぎてしまい戻る形となり、店頭にメニューが掲示されたA看板は置かれていたものの大きな店舗看板は無く、中2階部分にある居酒屋「つよし」の看板が目印

店外行列は無く階段を降りると、店内には9名の待ちが発生しており、券売機にてメニューを確認すると、ミニ（850円）・小（900円）・辛麺（1000円）・汁なし（980円）・つけ（1000円）・台湾らーめん（1050円）・台湾混（1100円）・塩（950円）・塩辛ラーメン（1050円）とメチャメチャ多彩な構成

そういえば出身店である豚星。さんも限定のメニューも多かったナなんて思いつつ、ガッツリ系にしては珍しい「塩」の食券を購入し10人目に接続すると、16席あるカウンターに1ロット8杯での調理をしており、次々ロットとなる8名入替制

1回転15分もかからないペースなのでそれほど時間もかからず、コールは「ニンニク・アブラ」と地味な注文にしたが、汁なしやつけ麺・辛麺だとマヨやホアジャオ・辛味といったトッピングもあり

汁なしやつけよりもかなり早めに提供された一杯は、塩ベースという事もあり色彩的には地味な色合いだが、お気に入りなタイプの味付けな塊アブラもゴロゴロと入り、右手前に中華おこげのようにも見えたモノは刻みニンニク

ヤサイマウンテンの標高はそれほど高くないが麺量がとても多いのが特長の一杯で、軽いうねりも見受けられる平打ち気味のストレート太麺は噛み応えもしっかりとした茹で上がりとなっており、熱々でリフトアップする度に湯気が立ち上がる

塩ベースでもコクと旨味はしっかりと感じられ、塩特有のキリッとしたシャープさがJ系にしては珍しく、後半になると少し濃いめにも感じたので卓調のコショウはinせずに酢を回し入れて味変を敢行

メチャメチャ厚みのある巻きブタと端ブタの2つがヤサイの下に隠れており、柔らかさ・味の染み方も申し分ないが、サイズ的にデカ過ぎるので豚増し（+250円）は危険なレベルで、増さなくても十分にクオリティの高いブタさんと珍しいJ系塩に満足できた