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70点
ラーメン[ラーメン/豚骨]
なんでんかんでん 西新宿店（東京都新宿区）ratomen

「ラーメン」@なんでんかんでん 西新宿店の写真なんでんかんでん（ラーメン）
#ラーメン #ramen #なんでんかんでん #新宿

2021年12月オープン
高円寺で復活後に渋谷の渋谷肉横丁へ移転、再度西新宿で再オープン
高円寺以来の訪問だが今回は川原社長は不在
麺メニューはベースのラーメンの他ワンタンなどトッピング各種
ラーメンを麺の硬さふつうで注文

環七時代と異なり店内炊き出しはしておらず豚骨の匂いはなくスープ自体もクセなくおとなしめ
スープ表面は泡立ちトロッとした濃度で非常にマイルドな口当たり

麺は極細低加水のパツパツしたもの
ややかん水臭も感じる

チャーシューはペラっとしたものが１枚とネギにキクラゲが入り、卓上にはゴマ、ニンニク、紅生姜、高菜と一通りのアイテムが揃っている
アイデンティティのプリント海苔も鎮座

新宿西口は豚骨激戦区でもあるので厳しそう

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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