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80点
メガ煮干しラーメン[ラーメン/煮干し]
麺屋 ひな多（埼玉県鴻巣市）勘吉

「メガ煮干しラーメン」@麺屋 ひな多の写真初訪です

煮干しらーめんが良さそうなので行ってみました。

先客6後客3

山椒、鰹粉、煮干し魚粉、一味、酢、胡椒自家製でしょうか？煮干し醤油と烏賊醤油なる物があります

メガ煮干しラーメン

スープの見た目はセメントの様な灰色。スープのベースは鶏だと思いましたがいつもと違って力強い感じが・・・。ふと横を見るとスープの素材が書いてありました。シャモロックや地鶏等を使用しているそうです。麺は日本蕎麦を太くした様な感じです。細麺にしたら蕎麦と間違えると思いました。チャーシューは二枚で炙ってありました。ここまで煮干しが強いと炙っても余り香ばしさが感じられませんでした。

煮干し好きにはたまらないかも知れませんがそこまでと言う方には煮干しラーメンの方が良いかも知れません

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