2021年12月28日（火）

昨夜は「支那そばや」を出てから2軒目にこちらの店を初訪問。

こちらは吉野町の「豚仙人」のセカンドブランドで、鶴見の1号店に続いて戸塚にオープンした2号店です。

19時55分に到着すると、店内には先客が僅か1名のみの状況です。

鶴見店では「閻魔ラーメン」を食べたのですが、さほど辛くなかった事から今回は「鬼閻魔つけ麺」を選択しました。

そして、席で待つ事7分ほどでニンニクを入れるか聞かれた為、入れる様にお願いすると瞬時に待望のつけ麺が到着です。

水で締めた極太縮れ麺の上には白髪ネギが添えられていて、味噌スープの上には辣油や唐辛子の粉末が大量に浮いています。

また、スープの脇には刻みニンニクが乗っていて、中を箸で探ると茹でモヤシやキャベツと共に大粒の挽肉が姿を現します。

先ずは麺を食べてみると、低加水寄りの極太麺が硬めに茹でられていて、噛み締めると灰分を含んだ小麦の風味を感じます。

次にスープを飲んでみると、唐辛子の辛味が想像以上に味わいを占めていて、味噌ダレや出汁の旨味が殆ど舌に伝わりません（汗）

前回1号店で食べた「閻魔ラーメン」に比べると、辛味の占める割合が格段に跳ね上がっている印象です。

ただ、スープ自体は案外サラリと仕上がっていて、尚且つつけ麺では有りがちな加糖の甘味や過剰な塩味が一切感じられません。

また、スープには微かな酸味と共に山椒の風味が効いていて、辛味が大半を占める割には極めて後を引く味わいに仕上がっています。

そして、麺をスープに漬けて食べてみたものの、極太麺と粘度の低いスープとの組み合わせでは相性に些か欠ける印象が否めません。

一方、具材を麺に絡めて食べてみると、スープの絡みが増すと共に野菜や挽肉の旨味が加わる事で極太麺との相性が格段と高まります。

尚、辛味が大半を占めているものの、辛さに鈍感な私はスープまで難なく飲み干す事が出来ました。

食べ終えた感想ですが、辛い割に後を引く味わいではあるものの、辛味が強過ぎて「閻魔ラーメン」の様な味噌のキレには些か欠ける印象です。

私個人的には「閻魔ラーメン」の辛さがこちらの味噌スープとの相性面で一番優れている様な気がします。

改めて訪れる機会があれば、次回は未食の「閻魔まぜそば」を是非試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。